後記壹.(110.12.29日)學習認識芋頭:
一.芋:天南星科芋屬多年生宿根性草本植物。地下莖肥大呈圓形或橢圓形，為食用部位，稱作芋頭。主莖稱母芋，可生小莖多粒稱子芋，可食用或繁殖用。品種:食用者有檳榔心芋、麵芋、烏播芋、紅芋、狗蹄芋、黃心芋、野山芋。不可食用之有毒芋有姑婆芋、…。其他:觀賞用彩葉芋、斑葉芋。(資料參載自臺灣自然觀察圖鑑臺灣的蔬菜(一)吳昭其著渡假出版)
二.農業知識入口網站介紹芋頭品種有: 檳榔心芋、高雄一號、高雄二號、紅梗芋、麵芋、赤芽芋、狗蹄芋、千年芋。
A.檳榔心芋、高雄一號(由高雄區農業改良場於1989年自檳榔心芋選育出之品種)、高雄二號(由高雄區農業改良場於2003年自檳榔心芋選育出之品種(為檳榔心芋頭之品種-能於芋頭旁生出很多「芋仔子或抱子芋」供食用…)、紅梗芋、麵芋。(農業知識入口網站:
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=18998
B.赤芽芋、狗蹄芋、高雄二號：(農業知識入口網站:https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=18999
感想:
1.為何郊野常看到很多野生茂盛生長的姑婆芋而少見到野生的檳榔心芋?...也許我們可以從這2種芋頭的食用性與繁殖情形來觀看。
食用性:
檳榔心芋芋頭可以食用-檳榔心芋之芋頭常被人類採集食用，芋頭與葉片及葉柄會被蛾類幼蟲或擬稻蝗之若蟲啃食，植株之葉片與葉柄常於秋末冬天萎凋停止生長...；
姑婆芋芋頭與全株有毒性均不可食用（其芋頭不被人類採集食用，芋頭與葉片及葉柄不會被蛾類幼蟲啃食，植株終年常綠生長...）-好像只有不怕毒的山豬在啃食而已…
繁殖情形:
檳榔心芋芋頭用芋頭塊根與及頭部長出之小芋子繁殖，少見檳榔心芋之芋頭開花結果；
姑婆芋用種子（尤其是用種子散播繁殖）與塊根繁殖，因此在郊野常可看到姑婆芋的植株開花結果中…而姑婆芋塊根旁好像不能長出小芋子?
後記貳:
經一年中觀察採集檳榔心芋頭來吃食後發現，若想要在一年中常有檳榔心芋頭可吃，也許須同時分別種植一些檳榔心芋頭之植株，於陸地上與有水之濕地？因為約每年12~3月開始種植檳榔心芋頭之植株後，在陸地上之檳榔心芋頭之植株，生長到約7~8月就可採收來食用，若不採收，很容易被蟲啃蝕壞掉（尤其不施農藥種植的芋頭），而種植在有水之濕地之檳榔心芋頭之植株的芋頭，較少被蟲啃蝕壞掉，可以較慢(約可到11月以後…)採集來食用…並於檳榔心芋頭於最成熟好吃之季節中(約9月間)，採集一些檳榔心芋頭切塊後冷凍，等在生產淡季時，可從冰箱中拿出來煮食…
附註-注意事項:在採摘與削皮-檳榔心芋頭時，身體之皮膚不要碰到其汁液，碰到其汁液的皮膚會搔癢…
檳榔心芋頭葉
檳榔心芋頭葉中間之顏色
葉片背面
檳榔心芋頭--旁邊凸出的芽是其繁殖的部分
切開芋頭內部顏色.凹洞是蟲食痕跡.因不使用農藥.
同上
吃食芋頭的蟲(好不好吃.有沒有農藥--好年冬.蟲蟲最知道)有好的食材.才能吃出健康的身體.
雖然不大.但要吃多少採多少.
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| 擬稻蝗之若蟲--幼蟲成群吃食檳榔心芋頭葉片.幼蟲身上顏色於成長中會改變.翅膀也會再長出來. |
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姑婆芋之植株-郊野開花結果中... 注意:姑婆芋的全株都有毒，葉片也有毒，均不可以拿來食用...否則會中毒.. ⇢ 千年芋與姑婆芋 |
請看清楚了：
✡️其一：芋頭是鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，讓癌細胞根本沒有生存的環境；
✡️其二：芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，能增強人體的免疫功能，防治癌瘤作用非常好。
✡️其三：芋頭含有一種黏液蛋白（接觸過新鮮芋頭的人都知道，芋頭削皮時那些黏液，沾到身上很癢），被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。這一點在我們的傳統中醫藥典中都有介紹。
歡迎分享出去讓更多人知道芋頭對人體的好處！-
附記:
1.有關吃蒸芋頭之好處-https://www.facebook.com/share/r/Vr68P8L7mpSPseaP/
部落格中有關環保之葉？、求生基本技能中食物的取得、野外活動須知、...之記錄：
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江玲-我的歌要健康每天都要吃?吃甚麼才健康?田園中大地之母的土地?能容易栽種不用多予田間管理?能自然生長不施農藥?依季節生產成長的健康食材有哪些?...
老婆認真利用田園中的食材準備一周七天的早餐?從日常的水煮蛋或荷包蛋或韭菜、魚腥草嫩葉炒(煎)蛋、到夏秋的紫蘇嫩葉炒(煎)蛋、冬季的茴香、香菜、山芹菜、枸杞嫩葉炒(煎)蛋…冬末春夏野生小蕃茄炒蛋、...；類主食食物?-春夏秋季的南瓜湯、秋冬季的檳榔心芋頭湯、冬季的龍鬚菜果實湯、山藥湯、…
如果有人問我?現在冬季的類主食食物?是甚麼食材?以憨農的田園中栽種食材生產季節來講?目前113.12.19日田園中檳榔心芋頭採集已進入尾聲?是山藥採集上場的時日?(田園中種有一種生長性-野性很強的山藥，其山藥塊根部分於冬季約此時成熟時會撐破土壤表層凸出生長?)，此時是採挖此種山藥食材煮山藥湯的時候；那其他菜類呢?地瓜葉是日常能生產的餐桌上所上的菜、春夏季的豆類或桂竹筍、夏秋的空心菜、夏季的甜龍筍或麻竹筍…、秋冬季種植的十字花科蔬菜才上桌…田園池塘中全年不斷可上桌的吳郭魚或寶石鱸魚…
水果呢?季節水果-日常的香蕉、芭樂…夏季的鳳梨、秋冬季的柑橘類及木瓜…
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