這是小明的部落格: 蛇瓜

2013年10月8日星期二

蛇瓜

：田園中今年親友送了幾粒蛇瓜種子，把它試種於菜園一角，現有一株已長了一條蛇瓜，因為試種關係，沒有給予多照顧施肥與摘除剛結的果實，好讓植株強壯再讓其結果，所以目前植株有些虛弱，植株上只結一條果實。

因為要記錄此一蛇瓜，所以找到以下圖鑑資料來了解學習，也許再種植時會照顧得更好，讓結果更多，甚至於會有老熟的瓜筋用於洗澡…。

蛇瓜小檔案（文載自台灣自然觀察圖鑑10台灣的蔬菜（二）吳昭其著）

蛇瓜：葫蘆科王瓜屬1年生蔓性草本植物。果實有長條型及扭曲型，長達60-100公分，扭曲型似蛇狀，故名蛇瓜。種子褐色，長1.5公分，寬1公分，邊緣有缺刻，有點似苦瓜種子，但較長，與絲瓜種子截然不同。原產熱帶亞洲，印度栽培已有2000年歷史，臺灣自早即有零星栽植。

別稱蛇王瓜、毛烏瓜。學名Trichosanthes anguina L.。英名Serpent Gourd，Club Gourd。品種長果型（觀賞用）及短果型（蔬菜用）。

產期及產地春、夏、秋季有生產，產地在高雄鳥松、大樹，屏東鹽埔、高樹、南投國姓、中寮、苗栗大湖、三灣等地，有少數農家栽植，至目前為止，很少有大量種植，冬季不生產。

栽培要領蛇瓜可行棚架及盆栽種植，栽培容易，生長強健，耐濕性頗強，以肥沃粘質或砂質壤土，種子先催芽，移植於有培養土塑膠袋，本葉3-4片，定植本圃，行株距1.5×1.0公尺，搭與人同高棚架，主蔓長出、子蔓成長、開花、結果時，各施追肥1次，經摘蔓、摘心葉、疏幼果，每株留8-12條果實（瓜體）。採食用嫩果者，瓜條宜引導棚架內垂直下來，使果體正直。如供觀賞者，果體誘導莖蔓棚架橫走，使其自然扭曲成蛇捲曲狀。

採收處理作蔬菜用者，宜在整條果體粗細均勻，中端未隆起時採收，用特製長型紙箱（長約1.2公尺）裝，整齊放入箱內。供觀賞者，可任其成長，至未黃熟前採收，曬乾，可供長期觀賞用。

用途及料理嫩瓜可供炒食，老瓜纖維粗糙成為瓜筋，除觀賞外，可外銷東南亞作洗澡、擦拭器具傢俱用。因蛇瓜具有腥臭味，炒食前先滾水燙半熟去腥味，吃法和絲瓜相同。老熟後曬乾腥味自然消除。

選購要領作菜用宜擇瓜體正直，粗細均勻，白色皮略有綠色條紋，果體越有重重感者為佳。供觀賞者，愈捲曲似蛇狀為佳。