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2013年9月24日 星期二

雞肉絲菇4.

          雞肉絲菇4.因為蘇力颱風要來,今天(102.07.12日)下午巡視田園中池塘邊的山溝是否流暢,剛好在山溝邊的烏葉竹叢下,發現4叢新鮮的雞肉絲菇,很高興的回到田園房舍,拿裝麥片的塑膠袋來裝置採拔下來的雞肉絲菇
        這是今年夏季第一次發現到這天然野味美食之食材-雞肉絲菇,在去土撿整清洗後,傍晚就將一半的雞肉絲菇用蒜頭爆香素炒再加一點醬油調味,真似有雞肉般的天然美味
        以下文載自網路:這種叫做『雞肉絲菇』的野菇,真正的名字叫做『蟻巢傘』。圖鑑上說:“菌柄基部有著黑褐色假根向下連接至地底的白蟻巢,與白蟻形成共生關係,因而得名“。食用菇類中有營腐生,寄生與共生等三大類,其中以營共生者在人工栽培上較為困難,一般所謂共生者,是指一種食用菇之菌絲,需與另一種活的植物根部結合一起,營共同生活才能長出菇體者,如松茸,松露等之類。但雞肉絲菇之共生對象是動物中的“白蟻”,而卻非如一般營共生的植物根部,這是它最奇特與神秘之處。

102.07.12日雞肉絲菇


雞肉絲菇


雞肉絲菇


採拔下來的雞肉絲菇

部落格有關雞肉絲菇、及有毒之毒綠褶菇、...之介紹:

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