雞肉絲菇1

       雞肉絲菇：田園裡夏季雨後的天然美味食材----雞肉絲菇（台語稱名），我想它的得名應該是，其煮食後吃起來的美味，可比擬與土雞肉一樣好吃吧，且其蕈柄撕下似雞肉絲而得名（其有特殊的菇類香味與美味）。
        其採集於夏天雷雨後之田野，但必須要能分辨辨識是真的『雞肉絲菇』，不要採到有毒的菇類，並注意採集的地方，是否有被噴灑殺蟲劑或殺草劑或受到污染等安全衛生問題。在田園因不使用農藥，所以今年夏天已採集多次來加菜了。
        以下文載自網路：這種叫做『雞肉絲菇』的野菇，真正的名字叫做『蟻巢傘』。圖鑑上說：“菌柄基部有著黑褐色假根向下連接至地底的白蟻巢，與白蟻形成共生關係，因而得名“。食用菇類中有營腐生，寄生與共生等三大類，其中以營共生者在人工栽培上較為困難，一般所謂共生者，是指一種食用菇之菌絲，需與另一種活的植物根部結合一起，營共同生活才能長出菇體者，如松茸，松露等之類。但雞肉絲菇之共生對象是動物中的“白蟻”，而卻非如一般營共生的植物根部，這是它最奇特與神秘之處。
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雞肉絲菇

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97.7.6日於田園發現雞肉絲菇。（因97.7.6日雷雨致電腦受損送修.97.7.21日才再上部落格）

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97.7.6日採集。雞肉絲菇。這是出土已久。右1.2。已有螞蟻或蟲類吃食。若一天未採集可能被蟲類吃食而腐爛掉。所以要趁新鮮適時採集。

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同上

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97.7.20日於田園颱風過後。採集雞肉絲菇。這是剛冒出土的。將有泥土的地方削除。清洗後切好素炒-以蒜頭爆香素炒後加一點醬油或與空心菜一起素炒就很美味了。

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97.7.21日於田園採集。雞肉絲菇

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長出的雞肉絲菇。如果發現得晚或長出後隔天才發現。可能已生蟲腐爛。這美味的食材真是可惜。

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已生蟲腐爛-蟲蟲也知道它的天然美味

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97.7.23日雞肉絲菇若長出地面。隔天發現可能如照片中已生蟲腐爛。但不仔細看。還看不到蟲。

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97.7.24日上面四朵雞肉絲菇放在桶子裡。第2天已被蟲吃掉。而蟲一夜之間已長大。

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97.8.7日原以為這一夏天的雞肉絲菇之成長時機已結束了。但今天又在田園發現它的出現。真可以再加菜一次。

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同上

部落格有關雞肉絲菇2…之介紹：

雞肉絲菇2:⇢ 雞肉絲菇2   ⇢ 雞肉絲菇3
雞肉絲菇4.：⇢ 雞肉絲菇4
雞肉絲菇5:⇢ 雞肉絲菇5
求生基本技能中食物的取得:⇢ 求生基本技能中食物的取得
有毒的菇類--
毒綠褶菇：⇢ 毒綠褶菇
細鱗蘑菇?:⇢ 細鱗蘑菇?
黃裙竹蓀:⇢ 黃裙竹蓀

 附記:1有關有關生長在空白蟻巢穴的菌類?...影片載自LINE…

2.有關冬蟲夏草......影片載自LINE…

2-1有關挖冬蟲夏草......影片載自LINE…

3.有關太歲?......影片載自LINE…

3.有關種香菇?......影片載自LINE…

迎著風迎著雨