牧草心筍

牧草心筍採集

        牧草心筍: 野外求生中天然美味的自然食材-牧草心筍。牧草心筍是割取或折取牧草(狼尾草、象草、大號的牧草)嫩莖心後，剝取之嫩莖筍稱-牧草心筍。

        這牧草心筍沒有苦味可以生吃(淡味多水分)，是野外求生中天然美味的自然食材。也可以採集來直接(或用菜刀拍碎後)炒食(加蒜頭或加肉絲、碎肉、…更棒)與煮湯，是相當甜美好滋味的田園野味。

        不像郊野採剝的五節芒的嫩莖心（也可做為野外求生的食材）有苦味，所採剝的五節芒的嫩莖心（大都是從五節芒的嫩苗株剝開取心）常需先燙煮去除苦味後才再炒食…

        牧草心筍採集時間:全年均可採集，但以採集剝取春、夏季牧草(狼尾草、象草、大號的牧草)所生長之較多的肥大嫩苗株之嫩莖為優。

        但在田園中常因以春、夏季節中所生產竹筍來食用，而忽略或少採集這種牧草心筍來食用，如從春天的春筍-桂竹筍採摘食用開始＞烏腳綠竹（烏殼綠竹）＞綠竹＞麻竹筍＞莿竹筍-已接近秋天了…

象草(狼尾草、牧草)小檔案：

學名Pennisetum purpureum Schumach.

英文名Napiergrass、Elephantgrass

禾本科(Gramineae)狼尾草屬(Pennisetum)

別名 : 狼尾草、紫狼尾草、牧草、芒草。

牧草:為多年生草本 。牧草，可以作為良好的畜牧草料。其嫩莖心剝取之嫩莖筍，可以拿來烹調，稱為『牧草心』，花穗可當乾燥花材，目前牧草有十幾種品種。在鄉下有農民稱它為大號的牧草..

田園中的象草(狼尾草、牧草)

牧草心筍是割取或折取牧草(狼尾草、象草、大號的牧草)嫩莖心後，剝取之嫩莖筍稱-牧草心筍。

牧草剝取之嫩莖筍稱-牧草心筍

牧草心筍煮碎肉...

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