這是小明的部落格: 白馬齒莧 (白花馬齒莧)

2013年9月29日星期日

白馬齒莧 (白花馬齒莧)

白馬齒莧 (白花馬齒莧):白花馬齒莧為田園中蔬菜之一，其生命力旺盛沒有蟲害，只需澆水、施肥、除草就能長得很好，在春季十字花科蔬菜受紋白蝶危害之下，其與地瓜葉可充當葉菜類蔬菜食用之一。
在一般市場也有人在賣這種白馬齒莧，而目前部份餐廳也有「寶釧菜」這道「新新菜餚」。其開白色的花也蠻可愛的，但採取食用時最好採摘其未開花較嫩的莖葉。（以下文參載自網路）

草名：白馬齒莧

別名：白豬母乳、長命菜

科別：馬齒莧科

效能：解熱、利濕、解毒、降壓

主治：糖尿病、膀胱炎、菌痢腹瀉

一或二年生草本，莖多分枝，直立或傾臥，除了葉腋之外，全體光滑無毛，葉互生或對生，長橢圓狀倒卵形或匙形，先端鈍或圓，形狀像馬齒；花朵頂生，白色，包裹在總苞中，蒴果蓋裂，種子多數。從前很多養豬人家一方面為了降低成本，一方面為了番薯、番薯葉有時實在難求，因此採取大量無需耗本的馬齒莧來充當飼料，於是乎有『豬母乳』之名。馬齒莧既能餵豬也能養人，荒年或戰亂時拿它來救荒甚為理想；在中藥方面，它的用處甚廣，能治各種皮膚病、婦女病，也能解毒、消炎、利尿等好處多多。

白馬齒莧~~~新新菜餚「寶釧菜」

　　「豬母乳」又名馬齒莧、豬母菜，鄉村早有人摘此野菜佐餐，目前部份餐廳也有「寶釧菜」這道「新新菜餚」，傳說王寶釧苦守寒窯十八載，經常以豬母乳果腹，附近豬母乳因而絕跡。
　　豬母乳有淺紫紅色和淺綠色二種，味酸（尤其淺紫紅色品種）性寒，佐餐或入藥，均以淺綠色品系的「白花豬母乳」較佳，除了酸度較低外，藥效也較好。