蕺菜（魚腥草）:田園中常食用之臺灣藥用植物與野菜-蕺菜（魚腥草），目前正是春季發芽成長之際，平常家中有人感冒咳嗽，常會採摘來煮蛋花湯食用，或採摘嫩葉煎蛋當菜食用。而更於夏季其生長茂盛時採集洗淨曬乾，以備冬天容易感冒時食用。
蕺菜小檔案(資料參載自臺灣藥用植物圖鑑 張憲昌 博士著)：蕺菜Houttuynia cordata Thunb.科名 三白草科 藥材名 蕺、蕺菜、魚腥草 屬名 蕺菜屬 別名 魚腥草、臭腥草
形態 多年生草本，葉互生，心臟形，全緣。穗狀花序頂生，總梗細長，總苞4片，白色，倒卵形，上小花密生長圓筒形，花淡黃色，無花被，具苞片，披針形；雄蕊3枚；雌蕊卵形，柱頭3裂。蒴果近球形。
效用 利尿、解毒藥。治水腫、淋病、梅毒、膀胱炎、子宮炎、乳癰、肺膿瘍、化膿性中耳炎等。
方例 治肺癰：鮮品80公克，人參、芍藥10公克煎服。
治肺炎：全草20-40公克、桔梗20公克，水煎服。
治高血壓：全草與仙草各40公克，水煎服。
治痢疾、解熱：魚腥草、車前草各40公克，水煎服。
食用野菜-蕺菜（魚腥草）
蕺菜小檔案（資料載自臺灣自然觀察圖鑑（1）野菜 鄭元春著 渡假出版社有限公司）
食用部 幼苗、嫩葉及根莖。
料理法 1. 幼苗、嫩葉及根莖洗淨後，煮蛋花湯或肉絲湯，腥臭味盡除，滋味頗佳。2.以沸水燙熟後撈起，加調味料食用。3.掘根莖，洗淨後蒸食，或曬乾儲藏，隨時取出煮食。採集地全島海拔2500公尺以下之山地及原野路旁潮濕處。採集時間 春至秋季。
99.5.24日蕺菜（魚腥草）
99.3.16日蕺菜（魚腥草）-為田園中常食用之臺灣藥用植物與野菜
蕺菜（魚腥草）
蕺菜（魚腥草）
蕺菜（魚腥草）
99.5.24日蕺菜（魚腥草）
蕺菜（魚腥草）
蕺菜（魚腥草）
101.06.06日採集蕺菜（魚腥草）洗淨曬乾(曬1-2天後再切成小段再曬)，以備冬天容易感冒時食用。
附記-
有關艾草與野艾蒿之分?https://www.facebook.com/reel/2070077253423154
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淫羊藿的發現是人從動物身上得到的啟示探索自然的途中很多都是我們的老師#中草藥#中藥#淫羊藿
部落格中有關蕺菜（魚腥草）煎蛋…之記錄：
千百惠 - 想你的時候
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