川七

川七
                川七:田園中自然生長可以採摘來煮食入菜與養生的野味-川七。最近下了小雨滋潤大地後，田園步道旁自然生長的川七已吐出嫩莖葉，剛好可以順便採摘幾片嫩葉切細後，加入稀飯中滾煮與家中長者共食...
                這其中最重要的是看了三采文化出版三采養生館-蔬菜養生事典一書中，對川七的食物屬性的介紹認知，川七-性味:味甘苦，性溫 。後才採摘來食用，畢竟要以食物食材來養生，多少要瞭解食物食材的屬性-寒、涼、溫、熱、平之屬性。

       川七小檔案（資料載自三采文化出版三采養生館-蔬菜養生事典一書）

       川七:別名:山漆、金不換、血參、參三七、田三七、田漆。

       性味:味甘苦，性溫。熱量:12卡/100克。

       營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。

       盛產期:四季皆有產。

       功效:川七有化瘀止血、活血定痛的功效。此外，川七能滋補養身、提神補氣、調節血壓；還具有降低膽固醇的作用，對於子宮癌、腸癌、肝癌、肺癌也有防治的效果。

        選購:宜選購葉片大而肥厚、深綠色、不枯黃者為佳。

        烹調:選購肥嫩的川七葉，炒薑絲麻油，是最常見的料理方式，也可以利用川七的根狀莖燉排骨，也很美味特別！此外可作:川七小魚乾-川七加上小魚乾，不但可口還能預防骨質疏鬆症。或麻油川七里肌-有降低膽固醇、抗癌的功效。…。

        保存:可以入保鮮袋中，置入冰箱冷藏，可保存約一週。

        禁忌！:無特殊禁忌。

         Tips（溫馨提示）:川七保肝效果佳！川七原產於巴西，後來引進臺灣栽種，大多在山區較常見。根據研究顯示，川七具有保肝及抗炎的藥性，由於也富含維生素A，對眼睛的保健也有幫助！

        後記: 其實這種川七植物已出現在田園中很久了，當初一直怕這種外來種的植物會太強勢於本地原生植物，但在偶爾砍斷其藤蔓後，目前在田園中生長得還不算甚麼優勢...況且現在知道它是性溫葉片可入菜的養生食用植物，那就好好的利用這種自然的養生植物吧...

 

川七的根狀莖芽與小苗...左-川七的小苗   中右-川七老莖上會結根狀莖芽是川七繁殖生長幼苗的主要根源...


田園小道邊川七的小苗自然生長中...


田園小道邊川七的小苗自然生長中...生命力很強......幾乎沒有蟲害...




採摘田園小道邊川七的嫩葉準備切細與稀飯滾煮......

部落格中有關藤三七珠芽排骨湯、養生之道？、健康之道？、要健康、食用薑的栽種、種薑、…之記錄：

藤三七珠芽排骨湯 :⇢藤三七珠芽排骨湯

養生之道？: ⇢ 養生之道？

健康之道？: ⇢ 健康之道？

要健康：⇢ 要健康?

種薑：⇢ 種薑

薑花：⇢ 薑花

回春薑酒：⇢ 回春薑酒

幸福的滋味？：⇢ 幸福的滋味？

吳郭魚：⇢ 吳郭魚 ⇢ 吳郭魚鮮魚湯

蕺菜（魚腥草）: ⇢蕺菜（魚腥草）

蕺菜（魚腥草）煎蛋：⇢蕺菜（魚腥草）煎蛋

健康食材？：⇢ 健康食材？1 ⇢ 健康食材？2(無言的山丘)

買相與賣相？：⇢ 買相與賣相？

忍冬(金銀花): ⇢ 忍冬(金銀花)

菜根香？: ⇢ 菜根香？ 地瓜葉：⇢ 地瓜葉

歲月？：⇢ 歲月？⇢ 歲月？2

明天會更老：⇢ 明天會更老

想健康?:⇢ 想健康?
活動與健康:活動與健康
健康來自？: ⇢健康來自？
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