忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯

新鮮的忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯

    忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯:田園中養生天然美味之一-忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯。

    今天(104.4.2日)田園中的魚池釣了些小的吳郭魚，煮吳郭魚鮮魚湯時，不放薑片，改放一些田園中種植的新鮮的忍冬(金銀花)心葉片一起煮湯（不加鹽），滾煮魚熟後將鮮魚湯漓出，以便熬煮稀飯給家中長者食用，剩下一碗忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯，憨農趁溫熱一喝，有點青草淡苦味，但應該是天然養生的美味一？

    這是憨農第一次試煮新鮮的忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯，嚐起來雖沒有第1名的刺五加葉吳郭魚湯與第2名的枸杞葉吳郭魚湯來得鮮美好喝，因為新鮮的忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯有點淡淡的青草苦味，也許下一次改用曬乾的忍冬(金銀花)心葉來煮吳郭魚湯再試試看，也許淡苦味會更淡…

     不過這次的新鮮的忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯漓出湯後，與切細的高麗菜、地瓜葉、韭菜及加入已煮熟的蒜株絞肉來共煮稀飯後，也就感覺不到其淡淡的青草苦味了，如此應該算是一道供長者食用健康養生的稀飯粥吧？

    忍冬小檔案(資料參載自臺灣藥用植物圖鑑 張憲昌 博士著)：

忍冬Lonicera japonica Thunb.科名：忍冬科（Caprifoliaceae）藥材名：忍冬、忍冬藤、忍冬花、金銀花 屬名:忍冬屬 別名: 金銀花、忍冬藤、四時春。

    忍冬(金銀花):花朵初開時花蕊及花瓣呈白色，經2-3天後變黃，由於新舊花相參、黃白相映而有金銀花之名。又因凌冬不凋，而得名忍冬，花亦稱忍冬花或銀花、二花、雙花、二寶花。其性味甘溫無毒，金銀花及忍冬藤為消腫解毒、治療惡瘡的良藥。

    形態:常綠攀緣性灌木。全株幼嫩部密被絨毛並有腺毛；葉對生，橢圓形，先端銳形，基部心形，具短柄。春至秋季開花，花初色白，後變黃色，腋出，雙立；花冠長漏斗狀，內外兩側均有毛。秋季結果，漿果球形黑熟。

效用：花有清熱解毒、消炎之效；治溫熱、癰腫、瘡毒、膿瘍、惡瘡、淋病、赤痢等。

      嫩莖葉清熱解毒、利尿、解熱、殺菌。治風濕腫痛、筋骨酸痛。

      根效同莖、花，清涼解毒，治花柳病、梅毒、便毒、淋巴結核、跌打傷等。

方例:1.治癰疽、瘡癤:金銀花15公克，水煎服。

     2.治皮膚病、止癢、疥癬:花或莖葉40-75公克，煎汁洗患處。

     3.清涼解熱、治皮膚病:根20-40公克水煎服。

後記:104.4.12日以曬乾的忍冬(金銀花)枝葉來煮吳郭魚鮮魚湯，就沒有青草與淡苦味了，如此忍冬(金銀花)枝葉來煮吳郭魚鮮魚湯的滋味，可以比美於第2名的枸杞葉吳郭魚鮮魚湯之鮮美好喝。

新鮮的忍冬(金銀花)心葉

田園中的魚池剛釣了些去內臟與魚腮(保留鱗片)小的吳郭魚...

 

新鮮的忍冬(金銀花)心葉吳郭魚湯
後記:104.4.12日以曬乾的忍冬(金銀花)枝葉來煮吳郭魚鮮魚湯，就沒有青草與淡苦味了，如此忍冬(金銀花)枝葉來煮吳郭魚鮮魚湯的滋味，可以比美於第2名的枸杞葉吳郭魚鮮魚湯之鮮美好喝。

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蔡淳佳 - 陪我看日出