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木瓜之催熟（黃）
木瓜之催熟（黃）:田園中種植幾棵的木瓜樹，當木瓜樹結果後長成大果時:1.若沒有將果實用飼料袋圍套起來，要等到木瓜果在木瓜樹上自然成熟變黃再採摘下來食用的話，常在木瓜果實外皮漸變黃成熟時，吸引鳥類來啄食…2.掛在木瓜樹上熟黃的之整粒的木瓜果，其果肉常無法整粒都熟成-即一粒變黃成熟的木瓜果中，常有些果肉未熟成，硬硬的不好吃。3.掛在木瓜樹上木瓜果實漸長大變黃成熟過程中，其木瓜果實的外皮常會有些部分潰爛，甚至於變黃熟成時已成為一顆爛木瓜果實。
而憨農之前曾經看過種木瓜的果農，將採摘下來未熟黃的木瓜果（外皮有點變黃的木瓜果）裝在紙箱內，並以少量的電土用報紙包裹置於紙箱底層或箱子中央後密封紙箱，如此當箱內木瓜運送到銷售商或市面的過程中，木瓜很快就在這運送的過程中催黃了…。
如此最近憨農也是將正常健康的木瓜樹上未熟黃的木瓜果（外皮有點變黃的木瓜果）摘下，將木瓜外表包一層報紙-可露出蒂頭後，放入紙箱內，並以少量的電土用報紙包裹置於紙箱底層或箱子中央後密封紙箱，約經過1-3夜(夏天約催熟（黃）1個晚上、入秋約2個夜晚、寒冬約3個夜晚)後，取出木瓜讓它在箱外接觸自然空氣再1-2天熟成後，如此催熟變黃的木瓜果，整粒的果皮外表完整、且果肉都較完全熟成、甜度較一至，不像在木瓜果樹上自然成熟的木瓜果，常有爛皮與內部果肉熟成不一，有些果肉硬硬的不甜不好吃…
感想:
1.在一般果樹中，採下其成長漸趨成熟的果實時，其果蒂會流出其果樹之汁液的水果，如香蕉與木瓜、芒果…等水果，是否均須以採摘7-8分或8-9分成熟的果實下來，再以電土催熟(黃)，如此整個果皮與果肉熟(黃)度較為一至，果實之果肉也較為好吃?...(如一般香蕉熟黃的果實，若所謂在欉紅的香蕉果實（金煌芒果也是），也常會果皮與果肉未一至熟黃或常熟黃時果皮裂開等現象-因果實太飽滿。)
2.憨農直到最近才將田園中正常健康的木瓜樹上，掛果成長到有點紅皮的木瓜果採摘下來，再以電土催熟(黃)，覺得這樣讓木瓜的果實果肉更好吃…
3.結論:木瓜果實要果皮熟黃與果肉好吃，也應該像香蕉一樣，採摘下來後在以電土(電石)催熟才好吃…
附記1.:（資料參考網路及個人記憶…）電土（電石）為灰色固體，接觸水或潮濕的空氣會產生acetylene的乙炔氣體，對水果具有催熟的功效。電石（電土）含有碳化鈣(CaC2)的成份，和水反應時產生可燃性氣體乙炔(C2H2)，並產生鹼性的氫氧化鈣(可以石蕊試紙檢驗變藍)。以此方式產生的可燃性氣體乙炔(C2H2)可以點火產生火焰，曾用於早期農村農民的夜間照明之一，鄉下人稱為電土火...
電土火-好像以鐵或銅罐內裝電土，外面裝水，讓電土慢慢與水接觸，鐵或銅罐上方有管狀排氣之鐵或銅管，但管口極細，以便氣體從罐內產生後順著鐵管排到極細的管口，可以點火照明）。
電土（電石）目前可於某些五金行購得。
附記2.:
1.在五金行每次購買約2-30元電土，購買時跟老闆講，請挑越小塊的電土就好，若是購買碎塊電土，因為每次使用只需2-3小塊碎塊電土即可，將2-3小塊碎塊電土用紙包著，放在催熟(黃)木瓜果使用的紙箱中央不用加水，密封紙箱來催熟木瓜，約經1-3夜(夏天約催熟（黃）1個晚上、入秋約2個夜晚、寒冬約3個夜晚) ，就可打開紙箱，讓催熟的木瓜果與空氣接觸透氣，再放1-2天後食用。
2.其他購回未使用的電土，宜用塑膠袋裝好存放在塑膠罐中，將蓋子密封(以減低電土接觸空氣氧化變成電土灰狀而失去效用)，下次再拿出幾小塊來使用，如此存放購回的電土可以保存較久…
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剛摘下來要用電土(電石)催熟的木瓜...
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剛摘下來要用電土(電石)催熟的木瓜...
用電土(電石)催熟2夜後取出的木瓜(即上面那一棵木瓜)-取出這顆木瓜讓它在箱外接觸自然空氣再1-2天熟成後，如此催熟變黃的木瓜果，整粒的果皮外表完整、且果肉都較完全熟成、甜度較一至，不像在木瓜果樹上自然成熟的木瓜果，常有爛皮與內部果肉熟成不一，有些果肉硬硬的不甜不好吃…
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以報紙包碎塊電土(電石)用以催熟木瓜...
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購買未用完之電土(電石)，用塑膠袋裝好放入塑膠瓶內密封好保存...
附記:
木瓜是水果之王
日後腫瘤的新治療方法，不再是做化療、放療或手術!!而是改變飲食並改善血管新生!
很棒的醫學常識，飲食是一日三次的化療，非常棒!
你可能不知道的是：我們平常見怪不怪的木瓜、隨手都可以取得的木瓜，竟然是水果之王！那個使醫生臉都綠了的蕃茄，和木瓜一比之下，也算不上什麼了！
木瓜被WHO(世界衛生組織)連續兩年評選為營養價值最高的水果，就是水果之王啦！
木瓜的營養價值為：
鈣是蘋果的2倍。
維他命C是蘋果13倍，香蕉的7倍，西瓜的7倍，櫻桃的8倍及鳳梨的1.3倍。
維他命A是奇異果10倍，蘋果18倍，芭樂1.5倍，香蕉15倍，西瓜1.5倍，櫻桃15倍，鳳梨16倍。維生素K是香蕉5倍，西瓜2.5倍，鳳梨4倍。
再來就厲害了，跟保護眼睛眼睛有關的類胡蘿蔔素類，包括茄紅素，B胡蘿蔔素，葉黃素及玉米黃素等，是奇異果的2000倍，奇異果、蘋果、櫻桃、鳳梨、香蕉、芭樂都沒這成分---哈哈，厲害吧！
以上資料來源，美國農業部(USDA)2016。
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cancer 已16年，做了化療、醫生叫食木瓜，每日都食半邊直至現在、去探病帶木瓜便可。
附記:吃木瓜的好處?影片載自LINE
部落格中有關香蕉之催熟（黃）、、之介紹：
⇢五色鳥(五色鳥吃木瓜)
香蕉：⇢香蕉
香蕉假莖象鼻蟲：⇢香蕉假莖象鼻蟲
矮株香蕉植株：⇢矮株的香蕉植株 ⇢讓香蕉植株不倒伏 ⇢大芎的北蕉 ⇢芭蕉芎
鳳飛飛 ☆ 松林的低語
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