這是小明的部落格: 金橘2

2013年9月30日星期一

金橘2

金橘2: 今天介紹金黃色接近圓形或橢圓形的金橘（上次介紹長橢圓形的金橘），田園97年初種了一棵金橘目前結果（11粒），漸趨成熟中（上面另有4顆小幼果），是冬季水果之一。（當初購買種苗時，賣水果苗的老闆說它是甜的桔，當時我半信半疑的買了一棵，因為一直以為是酸桔的改良種。買時果苗上已結了幾個圓形的果實，但未成熟，種下時為不妨礙生長所以把它剪除。今天拍照時順便嚐一個果實看看，發覺它的果肉與果皮與味道就是金橘，只是其外表為接近圓形或橢圓形）因為我喜歡各種水果在田園中試種一兩棵，供自己食用，其實這種柑橘類的果樹，其開花看花、聞花香與看結實由綠轉金黃色的果實也很好看，尤其在田園周邊掛著，當然市面上也有人於過年討吉利賣的柑橘盆栽也很美。

金橘又稱金柑、金棗(宜蘭縣盛產)；本省栽培之金柑品種，以長金柑最為普遍，果實為橢圓或長橢圓形。金橘以果皮鮮甜芳香為最大特點，因而適於果皮果肉同生食。亦可供製造蜜餞、果醬、桔餅。其作成橘醬，因其果皮沒有苦味，只將成熟的金橘剖開起出種子後，熬煮加糖搗碎即成為橘醬，做為佐料，蘸白切雞或白切五花肉吃，清涼爽口，風味別具。

另有一種叫作金桔或酸桔的果種，其果形圓形，其果皮有苦味，果肉很酸（適合作蜜餞或壓汁加糖水作飲料）。