雞肉絲菇4.

          雞肉絲菇4.：因為蘇力颱風要來，今天（102.07.12日）下午巡視田園中池塘邊的山溝是否流暢，剛好在山溝邊的烏葉竹叢下，發現4叢新鮮的雞肉絲菇，很高興的回到田園房舍，拿裝麥片的塑膠袋來裝置採拔下來的雞肉絲菇…

        這是今年夏季第一次發現到這天然野味美食之食材-雞肉絲菇，在去土撿整清洗後，傍晚就將一半的雞肉絲菇用蒜頭爆香素炒再加一點醬油調味，真似有雞肉般的天然美味…

        以下文載自網路：這種叫做『雞肉絲菇』的野菇，真正的名字叫做『蟻巢傘』。圖鑑上說：“菌柄基部有著黑褐色假根向下連接至地底的白蟻巢，與白蟻形成共生關係，因而得名“。食用菇類中有營腐生，寄生與共生等三大類，其中以營共生者在人工栽培上較為困難，一般所謂共生者，是指一種食用菇之菌絲，需與另一種活的植物根部結合一起，營共同生活才能長出菇體者，如松茸，松露等之類。但雞肉絲菇之共生對象是動物中的“白蟻”，而卻非如一般營共生的植物根部，這是它最奇特與神秘之處。

102.07.12日雞肉絲菇


雞肉絲菇


雞肉絲菇


採拔下來的雞肉絲菇

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