晾曬高麗菜乾：聞到阿嬤級的有太陽味道的高麗菜乾真棒。田園中菜園裡種植的高麗菜，過年之後有些已趨成熟，再加上入春以來氣候漸趨溫暖，太陽有時也大，紋白蝶到處飛舞產卵之幼蟲與球蝸牛的啃食，高麗菜的熟成與老化更快，也許季節已經到了，在這海拔約243公尺 的田園中，要再種植十字花科的蔬菜，好像很難了，也許要再等到今年的立秋季節。
因為田園中不使用農藥，這些高麗菜都是辛苦種植照顧的，所以今年第一次將一些熟成的高麗菜摘下來，洗淨撥開晾曬，傍晚時施一點點薄鹽，以手腳並用抽揉，隔天再晾曬，晾曬 一兩 天後，就能聞到有太陽味道的高麗菜乾。也許在田園中無法種植高麗菜的季節裡，還有一些高麗菜乾可以解饞。
有人說：要吃食當季產的蔬果才健康。我想以田園的海拔高度在春末、夏季等不適合種植十字花科的蔬菜（種了蟲多、太陽大氣溫高、長不好很快就老化開花…），但在較高海拔也許就可以，但一些平地仍有人種植，其要訣是否靠生長激素與農藥施灌成長出來的？ 
100.03.05日
晾曬高麗菜葉-將熟成的高麗菜摘下來，洗淨撥開晾曬...要用磁磚來曬比較健康...
晾曬高麗菜乾-將上一張照片的葉片於傍晚時施一點點薄鹽，以手腳並用抽揉，隔天再晾曬...要用磁磚來曬比較健康...
以80×80公分磁磚來曬鹹菜乾，用磁磚來曬比較健康...
晾曬高麗菜乾-晾曬 一兩 天後，就能聞到有太陽味道的高麗菜乾。
部落格中有關田園中之種菜、醃製酸菜、球蝸牛？之記錄：
潘安邦-陽光和小雨
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