番薯粥

番薯粥-自家不施農藥所自然種植的番薯，只要以洗衣刷刷洗乾淨番薯的外表（不用削皮），及以刀片尖挖除清洗不到的番薯根眼，番薯含番薯皮切薄片（簡單、營養因含皮一起吃、容易煮熟、省燃料、…）熬煮稀飯就很健康好吃了...

番薯與芋頭切薄片（也可以加南瓜或山藥、…）＋地瓜葉與韭菜切細＋絞肉＋飯在熬煮稀飯中…番薯含番薯皮與芋頭切薄片（簡單、營養因番薯含皮一起吃、容易煮熟、省燃料、…）熬煮稀飯就很健康好吃了...

 

    番薯粥:最近與家弟談到鄉野間的野趣-爌窯(爌番薯)，如何才能爌窯出好吃的番薯？，除了方法、技巧、火候、…等問題考量運用？
    小明還是認為如果是自家不施農藥所自然種植的番薯，只要以洗衣刷刷洗乾淨番薯的外表（不用削皮），及以刀片尖挖除清洗不到的番薯根眼，番薯含番薯皮切薄片（簡單、營養因含皮一起吃、容易煮熟、省燃料、…）熬煮稀飯就很健康好吃了...
    雖然鄉野間的野趣爌窯(爌番薯)很有鄉野玩趣，但如果爌窯(爌番薯)所用的番薯是施用農藥（如好年冬、…）種出來的作為爌窯(爌番薯)的食材番薯，那爌窯(爌番薯)的技術、方法再好，你會喜歡或大口的吃嗎?
    同時爌窯(爌番薯)是否符合節能減碳與環保?一般常看到爌窯(爌番薯)後常出現一堆不熟或太熟的爌窯(爌番薯) 番薯後，因無法吃食的浪費丟棄，如果這是自家不施農藥所自然種植的番薯，如此丟棄那真是可惜…

    爌番薯小檔案:爌番薯林智信簡歷

http://www.rdjh.tn.edu.tw/webfair/lucky/item4/index2_center3.htm

爌窯 （野鄉之樂） 水印木刻 1984年83×97cm

意旨：爌窯，一群村童，結夥到鄉野間爌番薯；有的負責取土塊堆砌土窯，有拾拾燒土窯的柴草，大夥分工合作，忙的不亦樂乎。土窯堆砌完成之後，便開始燒窯，不斷添加草使火炎加大竄出窯外，不久窯土從黑色燒炙成火紅色了，大夥見狀趕緊忙著堵塞窯口，從窯頂撥落一個小洞，將番薯一個個投入裡面，然後扎土窯搗碎用以密封番薯，再覆土加以保溫，如此就算大功告成。隨後大夥兒攏聚在土窯四周，繞兜三圈舉行「趕窯鬼」的儀式，口中嚷念著童謠。帶頭的大孩子常心懷不軌地哄騙跟隨小孩們：不要被窯鬼看見，以免番薯被吃光；先散開至各處躲藏，靜候番薯爌熟。誰知那些烤熟的番薯竟被大孩子偷吃了，等他們回來邊，只看見地上被咬食的殘缺不堪的熟番薯，方曉得了了計謀，大夥啼笑皆非，但仍然歡天喜地玩得好開心。

 

電鍋蒸地瓜

檢整韭菜與茄子

刷洗好之地瓜

部落格中有關可大口吃的地瓜？、檳榔心芋頭、…之介紹：

可大口吃的地瓜？: ⇢ 可大口吃的地瓜？

檳榔心芋頭：⇢ 檳榔心芋頭

芋頭韭菜湯: ⇢芋頭韭菜湯

幸福的滋味？：⇢ 幸福的滋味？

田園小菜1.：⇢ 韭菜絞肉

炒桂竹筍（田園小菜2.）：⇢ 炒桂竹筍

梅乾菜絞肉（田園小菜3）：⇢ 梅乾菜絞肉

韭菜煎蛋（田園小菜4）：⇢ 韭菜煎蛋

蕺菜（魚腥草）煎蛋（田園小菜5）：⇢ 蕺菜（魚腥草）煎蛋

吳郭魚鮮魚湯：⇢ 吳郭魚鮮魚湯

誠意與時間：⇢ 誠意與時間

栗子絞肉：⇢ 栗子絞肉

傳承？回憶那一把番刀：⇢ 傳承？回憶那一把番刀

部落格有關種下一個希望、甘藷蟻象之愛之介紹：

種下一個希望：⇢ 種下一個希望

甘藷蟻象之愛：⇢ 甘藷蟻象之愛

危害地瓜的蟲(獨角仙或金龜子的幼蟲)：⇢ 危害地瓜的蟲 ⇢ 地瓜葉的害蟲之2
尤雅 民歌_往事只能回味