栗子絞肉

         栗子絞肉：最近是田園中栗子成熟的季節，將撿拾來的栗子，除分享親友外，部分烤來食用，也將部分烤過去殼的栗子仁與絞肉共煮作為田園小菜食用。

        栗子絞肉的材料：烤過去殼的栗子仁＋豬絞肉＋少許切細蒜頭＋少許醬油或醃瓜或鹽。

栗子絞肉--栗子絞肉的材料：烤過去殼的栗子仁＋豬絞肉＋少許切細蒜頭＋少許醬油或醃瓜或鹽。




掉落地上時還帶著有刺外殼的成熟栗子


栗子

將栗子果粒之表皮先用刀劃了 一兩 刀割痕（若未割劃刀痕，烤時會爆裂果肉亂噴…），再放入烤箱設定溫度180度烤15-20分鐘，其表皮自然裂開，很容易撥除外殼，以便吃食栗子之果肉。若用電鍋等煮熟後不容易撥出果肉來食用。

烤過的栗子仁

烤過去殼的栗子仁


栗子絞肉-材料：烤過去殼的栗子仁＋豬絞肉＋少許切細蒜頭＋少許醬油或醃瓜或鹽。

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