種薑

      種薑：又到了田園中每年種植食用佐料薑的季節，去年種了三種食用佐料薑（臺語稱-大薑、小薑、與塊根比小薑更細小的小小薑？），而今年目前只種了大薑和小薑兩種，為了是自家佐料食用，因為自己栽種食用，完全不施農藥安全健康，如煮小吳郭魚湯或蜆加大薑去腥味、煮回春薑酒加小薑較有味與功效且薑的香味較濃。

       栽培要領（資料參載自臺灣自然觀察圖鑑10臺灣的蔬菜一 吳昭其 著）：日照充足，土質疏鬆肥沃，排水良好地方，同一地需隔2年才可續栽。約立春後，行種薑繁殖，栽植後滿4個月採收嫩薑，滿6個月採收粉薑，滿10個月採收老薑。因此薑之地下塊根，依其成熟度與否，分為嫩薑、粉薑、老薑。老薑-為成熟老化時，塊根結實硬化，纖維粗化，莖肉縮瘦，辣味最強，此時採收稱為老薑，可作種薑用，又稱「薑母」，陰乾後甚耐貯藏，又稱「乾薑」。

記憶中：曾經聽到一位受雇於薑農幫忙種植薑的婦人說：她在薑園中幫忙整地、施農藥種植薑時，這薑農告訴她那旁邊的兩畦不要施農藥，那是自己要食用的薑…

        因此為了食材健康安全，還是自己種植食用較安心，其實每個家庭也可以用大的花盆種一兩盆薑供自家食用…。

100.02.16日種薑-臺語稱-大薑(左)、小薑(右)



田園中今年剛種植好的薑園...

後記：老薑與嫩薑（100.05.30日挖掘去年田園中未採收之老薑來食用…）

 

 100.10.31日食用之薑種植後之成長狀況...

100.10.31日食用之薑與薑花⇢薑花

100.10.31日食用之薑與薑花

100.11.01日食用之薑與薑花

附記:薑的好處之一...影片載自LINE...

醃薑好脆！竟然是「鹽丹」泡的　黑心工廠噁

生薑好處?https://www.facebook.com/reel/530737706706291

烤生薑之功用https://www.facebook.com/reel/3050224995156181

花椒粒5粒，姜3小片，乾山楂3片，紅棗2顆，紫蘇葉剪開，加入ㄧ壺水煮開後小火12分鐘 放溫涼喝；治百病延壽10-20年

薑與咖啡?-咖啡的最新好朋友是誰？喝咖啡的人快看看吧，5種黑咖啡的最好朋友！-海鹽、薑黃粉、椰子油、肉桂、薑

有關用盆器種薑?

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部落格中有關食用薑的栽種、健康食材？、買相與賣相？、薑花、幸福的滋味？、吳郭魚、回春薑酒之記錄：

要健康：⇢ 要健康?

健康食材？：⇢ 健康食材？1  ⇢ 健康食材？2(無言的山丘)⇢健康食材？3

⇢無言的山丘（健康食材？) ⇢無言的山丘3（健康食材？）

買相與賣相？：⇢ 買相與賣相？

薑花：⇢薑花

幸福的滋味？：⇢ 幸福的滋味？

吳郭魚：⇢ 吳郭魚   ⇢ 吳郭魚鮮魚湯

回春薑酒：⇢ 回春薑酒 

健康與安全來自人們的良心？：⇢ 健康與安全來自人們的良心？

施肥：⇢施肥

木薯（樹薯）：⇢木薯（樹薯）

認識環保：⇢認識環保

珍惜水資源 ：⇢珍惜水資源

生命之源-水：⇢生命之源(水)

幸福的滋味？：⇢幸福的滋味？⇢法？

我是誰?:⇢我是誰? ⇢發現「良心」?⇢黑心與良心

李建復-歸去來兮